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目录

前言

第一部分 开始之前

第一章 关于生命、疾病和你的科学

第二章 自身免疫：传统医学与功能医学

第三章 关注内心

第二部分 为细胞健康而吃饭

第四章 华尔斯饮食方案概述

第五章 掌握华尔斯饮食法

第六章 华尔斯-古老饮食法

第七章 华尔斯-古老饮食法加强版

第三部分 超越食物

第八章 降低毒素负荷

第九章 运动与电疗

第十章 药物、补充剂和替代医学

第十一章 压力管理

第十二章 康复

后记

第一章

关于生命、疾病和你的科学

你听到医生说出了这个陌生的名词——多发性硬化症——于是你开始思考，我的生活会改变吗？也许你不太清楚这个病意味着什么，但是你一定看到过其他坐在轮椅上神情恍惚的人，他们抬起手来似乎也很有难度。可能你已经坐在轮椅上了，运动能力下降，或者生活根本就无法自理了。也许你认为自己身体状况正在走下坡路，再也无法恢复了。但这不是事实。

也许你患有其他自身免疫病，比如类风湿性关节炎或红斑狼疮；也许你背负着肥胖或严重过敏、食物不耐受或乳糜泻、糖尿病或心脏病等病痛；也许你忍受着抑郁症、焦虑症或注意缺陷多动障碍带来的痛苦。你切实感受到，那些状态良好的日子，那些真正属于自己的美好时光，即将离你而去。你的身体和大脑都无法再正常工作了。

你可能看过医生，也可能得到了诊断。医生可以治疗症状，但不能真正治愈多发性硬化症、抑郁症、高血压、糖尿病，甚至是肥胖症等慢性病。医生可能会给你开一份缓解症状的药物干预清单，但长期服用药物可能会带来副作用，大量消耗自身的营养，最终让疾病恶化。药物不能治愈自身免疫病，它们可能让人感觉舒服一点，可能减缓病情发展，也可能根本没有用。

也许你开始沮丧了，但我想帮助你重燃希望之火。

本书的主旨正是关乎希望，我想说的再简单不过了：亲爱的读者，你无须成为受害者。疾病已经存在了，但你可以通过很多举动来减缓、阻止甚至扭转这些症状恶化。药物不能消除自身免疫病，但你的身体可以自我修复——只要你为它提供合适的工具。

疾病不是简单的因果关系，而是一种复杂的融合，影响因素包括遗传和环境等许多方面。幸运的是，对所有人来说，环境都比基因更重要，因此，你可以着手改变自己的环境。你选择的生活方式可以修复体内受损的

生物化学机制，恢复健康活力。对于患有自身免疫病或其他慢性病的人来说，这一发现非常重要。能够改变生活的是你自己，不是医生，也不是药剂师，更不是那些药丸。一切都在于你。拯救自己的力量掌握在你手中。

患上一些慢性病是身体缺乏特定营养素的结果，药物无法解决问题。我想你一定知道，多发性硬化症并不是因为缺乏相应的药物（如格拉替雷），正如疲劳不是因为缺少唤醒促进药物（如莫达非尼[1]）或咖啡因，抑郁症也不是因为缺乏抗抑郁药（如百忧解）。不，疾病不是因为缺少药物，而是由细胞中的缺陷引起，这些缺陷会损害你的生物化学机制和细胞间的信号传递。当你以这种方式看待慢性病时，答案就很明显了，要治病，首先应该解决细胞缺陷，而不是头痛医头，脚痛医脚——后者正是大多数传统的药物治疗所做的。

如果你不了解身体正常运转、自我疗愈需要什么东西，就不可能做出明智的决定。你可能会接受别人的饮食建议——而这些建议是为了帮你减肥或增强体力，甚至可能是基于政治、环境、精神或伦理方面的考虑。假如你不知道自己的身体真正需要什么，也就不知道该接受哪些建议，拒绝哪些建议。你也不知道该选择什么食物，不知道哪种饮食适合自己的病情，更不知道如何为自己的细胞提供能量，从而达到最佳的健康状态。

我建议你不要再盲目相信自己读到、听到的一切事物，而是学习一些生物学和生物化学知识，学会自己做决定。关于细胞层面的营养问题，已有的大量科学研究成果可以为我们提供指引。虽然我们还不完全了解营养方面的所有知识，然而，对于如何促进必要的细胞修复，已经有了不少认识。科学证明，当你充分满足了细胞的营养需求时，它就会茁壮成长，乃至自我修复。如果你长期缺乏这些必需的营养素，细胞就会变质。它们也许不会死——至少不会马上死去——但细胞的功能很快就会崩溃，这就是疾病的开端。