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择食理念

择食其实非常简单，做到两点即可：一是忌口；二是在对的时间吃到对的食物。

择食，任何时候都可以开始，而且何时开始都不晚。

择食过程中，要学会观察身体的反应，逐步找到适合自己的食物，建立属于自己的择食餐单，最后发现不一样的自己——健康、美丽、乐观、自信。

择食入门课

一、早餐前的温姜汁

用料：老姜1斤

做法：

1.老姜洗净去皮，切成小块。

2.放入榨汁机中，加入刚没过姜块的水打成姜汁。

3.把渣滤掉，以大火煮滚，放冷后装入玻璃瓶冷藏。

喝法：

每天早上起床，10毫升姜汁加一茶匙低聚果糖或黄糖，再加100毫升热开水，空腹饮用。

功效：

坚持喝温姜汁，可以将体质调暖，对改善过敏性鼻炎、过敏性皮炎及妇科炎症都有帮助。

二、四款择食鸡汤

基础材料：1个鸡骨架、6个鸡爪、2大块老姜

药材：

制首乌补气鸡汤：制首乌11克、制黄精19克、参须19克（怀孕时去掉参须）、枸杞子19克

四神茯苓鸡汤：茯苓（白）38克、淮山38克、莲子（白，去芯）38克、芡实（生）38克

天麻枸杞鸡汤：天麻38克、枸杞子38克

清蔬休养鸡汤：无药材（选一两种蔬菜，在起锅前10—20分钟内放到汤里煮熟即可）

做法：

1.将1个鸡骨架和6个鸡爪汆去血水。

2.老姜2大块去皮拍扁，放入加了11碗冷水的汤锅中煮滚。

3.加入鸡骨架、鸡爪与该款鸡汤需要用到的所有药材，盖上锅盖，以中小火煮1小时后加入适量盐调味。

4.熄火后捞出鸡骨架、老姜。第一款鸡汤药材捞出不吃；第二款和第三款鸡汤药材留下，跟鸡爪、鸡汤一起食用。

三、择食三餐

早餐前：温姜汁

早餐：

1碗择食鸡汤+优质蛋白质2份+2种水果（各6口）+淀粉适量（整体吃完约八分饱）

午餐：

优质蛋白质2份+2种蔬菜（做好后1碗）+淀粉适量（整体吃完约八分饱）

晚餐：

优质蛋白质1份+1种蔬菜（做好后半碗）+淀粉适量（整体吃完约八分饱）

四、择食说明

1.每餐应摄取优质蛋白质的计算公式：

（身高-110）×3.75克=你一天需要食用的肉的克数